“Phiên chợ chiến khu xưa” là
nơi để các thế hệ đi trước cùng ôn lại một thời kỳ gian khó nhưng hào hùng, rừng
rực nhiệt huyết trong công cuộc kháng chiến cứu quốc. Đây cũng là nơi tái hiện
lại một phần cảnh sống kham khổ của cha ông xưa, để lớp trẻ ngày nay hiểu rõ hơn
về công lao của các anh hùng đã ngã xuống, hi sinh vì nền độc lập dân tộc.
Người ấp ủ ý tưởng này từ mấy
chục năm nay là ông Đoàn Minh Phụng - nguyên Tỉnh ủy viên, Tổng Biên tập
báo Gia Lai, Phó ban liên lạc những người kháng chiến tỉnh Gia Lai.
Ông Phụng đem chuyện này nói với ông Quỳnh Hội - chủ quán Nhà Tôi thì cả hai vợ
chồng đều nhiệt liệt hưởng ứng và lên ý tưởng thực hiện.
Tem phiếu để mua hàng ở phiên
chợ
Theo ông Phụng, những người
tham gia kháng chiến chống Pháp và chống Mỹ ở khắp đất nước hiện sinh sống và
lập nghiệp tại Gia Lai rất nhiều. Trong khuôn viên hơn 1 héc ta của quán Nhà
Tôi, Ban tổ chức cố gắng phục dựng lại hình ảnh đời sống trong đấu tranh của
quân dân ba miền Tổ quốc tại khắp các chiến trường, trận địa, chiến khu, căn cứ
địa, an toàn khu… thông qua các vật dụng sinh hoạt, món ăn, trang phục.
Thực đơn của phiên chợ là 42
món ăn, mang ý nghĩa kỷ niệm số năm giải phóng đất nước. Tất cả đều là những món
dân dã nhưng đặc sắc của núi rừng, sông nước trên dải đất hình chữ S mà khi xưa
cha ông ta đã ăn hàng ngày, để rồi làm nên cuộc kháng chiến vĩ đại vang lừng
khắp năm châu.
Tại phiên chợ ẩm thực có rất
nhiều món ăn mà mới chỉ nghe tên thôi, ai cũng có cảm giác tò mò, đều muốn được
nếm thử, như: rau rừng xào sơn nữ, trứng rồng rô ti, nồi da xáo thịt, bao gồm
các món chế biến từ lá mỳ, rau dớn, măng rừng…. “Thông qua phiên chợ này, chúng
tôi muốn sẽ có ai đó lưu tâm phát triển đại trà những giống cây, lá đặc sản
trên, giúp người dân địa phương có thêm một cách làm kinh tế, vươn lên xóa đói
giảm nghèo”, ông Phụng chia sẻ.
Nơi tổ chức phiên chợ chiến khu
xưa
Được biết, quán Nhà Tôi được
chọn làm điểm tổ chức sự kiện này bởi ngoài không gian đẹp, chủ quán cũng từng
là thầy giáo trong chiến khu, từng được ăn, ở sinh hoạt thân thiết với quân dân
nên rất nhiệt tâm. Theo lời bộc bạch của chủ quán Quỳnh Hội thì khi được đặt vấn
đề, ông đồng ý ngay bởi đây là việc làm hết sức ý nghĩa. Do đó, dù thời gian rất
gấp rút nhưng ông vẫn cố gắng hết mình.
Để có hình dáng chiến khu xưa,
ông đã phải cất công tìm mua nhiều loại cây lá về trang trí, sưu tầm, thu thập
những vật dụng quen thuộc mà bây giờ rất khó tìm. Còn về món ăn, ông phải tự
mình tham khảo thêm từ các anh chị nuôi trong kháng chiến xưa. Theo ông, điều
khó khăn nhất chính là việc tìm các nguyên liệu đúng chất như trong chiến trường
xưa, chẳng hạn các loại rau rừng, măng le, cà đắng… bởi mùa này rất khó
kiếm.
“Chúng tôi phải nhờ bạn bè đi
tận các vùng rừng giáp ranh với nước bạn Lào hái mang về nên giá thành đội lên
rất cao. Cũng may là mọi người đều rất hào hứng góp công, góp của nên cũng
xuôi”, ông Hội chia sẻ.
Măng - một trong những đặc sản đậm chất núi rừng
được bày bán ở phiên chợ
Một trong những điểm nhấn của
phiên chợ chính là mọi người đến đây không dùng tiền để trực tiếp mua đồ ăn mà
dùng tem phiếu. Những tấm phiếu nho nhỏ, xinh xinh, một mặt ghi mệnh giá 10.000
đồng, mặt kia ghi chữ số 500gram, gợi cho nhiều người nhớ lại thời bao cấp đầy
ắp khó khăn nhưng thắm thiết nghĩa tình.
“Nhìn thấy tem phiếu tự nhiên
nhớ ngày xưa quá. Rồi những chiếc hầm trú ẩn chữ A, khiến mọi người ai cũng xúc
động, thi nhau chụp ảnh, như được sống lại những tháng ngày không thể nào quên
trong ký ức” - cô Nguyễn Thị Kim Oanh, cựu chiến
binh phường Hoa Lư, TP. Pleiku bồi hồi nói.
Những món đồ xưa cũ gợi nhớ một thời kháng
chiến
Phiên chợ chưa khai mạc nhưng
những ngày này, quán Nhà Tôi liên tục tiếp đón nhiều đoàn khách với hàng ngàn
cựu chiến binh trong và ngoài tỉnh đến tham quan, thưởng thức thử các món ăn từ
thời chiến trường xưa. Nhiều doanh nhân, nhất là những người có cha mẹ là cựu
binh khi hay tin cũng lập tức móc hầu bao ủng hộ.
“Cùng tham gia đóng góp để tổ
chức phiên chợ này, tôi chỉ có nguyện vọng là làm cho cha mẹ mình vui, xem như
là một món quà ý nghĩa dành tặng cho những bậc tiền nhân đã không tiếc xương
máu, tuổi thanh xuân cống hiến cho Tổ quốc này”, một doanh nhân có cha mẹ là cựu
binh nói.
Vĩ Đồng
Source : congan[dot]com[dot]vn
0 nhận xét:
Đăng nhận xét